Botanisch gesehen ist der Samen der Kaffeepflanze, die Kaffeebohne, gar keine Bohne, sondern eine rote, kirschenähnliche Steinfrucht mit meist zwei Steinkernen. Diese Steinkerne sind die eigentlichen "Kaffeebohnen", die aus Nährgewebe und Koffein bestehen. Es gibt sage und schreibe 40 verschiedene Sorten von Kaffeebohnen, von denen die Deutschen aber in erster Linie Arabica und Robusta konsumieren. Ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal zwischen den verschiedenen Kaffees wie Espresso oder Mokka ist die Röstung der Bohnen. Für die verschiedenen Getränke werden die Kaffeebohnen verschieden lange geröstet, um den Säuregehalt der Bohnen und damit den Geschmack zu beeinflussen. Espressobohnen werden beispielsweise dunkler geröstet, als Bohnen für gewöhnlichen Filterkaffee.

Im Folgenden eine lustige Kurzgeschichte über Kaffebohnen von Lyrik-Gott Marcus Winterscheid:

Die Sache mit den Kaffeebohnen

Gestern unseren Kater beim Kaffeebohnenkauen erwischt. Ja, diese braunen, koffeinhaltigen, trockenen Perlen der Schlaflosigkeit. Saß da, Augen auf Halbmast, kauend, schmatzend und wollte mir nicht mal welche abgeben. Gefragt hat er natürlich auch nicht. Aber keine Sorge, das tut er nie. Er hatte sie aus einem Glasgefäß, in welchem sie nebst Dekorationszwecken zur Kerzenfundierung gehörten. Man musst du Hunger haben du Armer, dachte ich. Selbstlos habe ich ihm direkt das gute, alte Whiskas nachgefüllt, ohne dabei selbst an Essen zu denken. Damit er nicht auch zu den Abermillionen Kaffeesüchtigen dieser Welt gehört (Tiere und Studenten schon ausgeschlossen). Kennen Sie diese Studenten. Also wirklich? Privat? Die können gar nicht mehr ohne! Kaffee hält die bei Laune, hilft, morgens überhaupt zur Uni zu trotten. Vielleicht sogar nur, weil sie keinen eigenen Kaffeeautomaten haben. Mensakaffee ist der Schlimmste. Reinstes Motoröl sage ich Ihnen und, naja, deren Motor ölt es ja nun auch. Alle abhängig von den Bohnen die die Welt bedeuten. Diese fertigen Gesichter ermatteter Freude, leblos wie Gummibäume ohne den schwarzen Stoff. Ich mag meine Katze...und Gummibäume nicht besonders. Unser Kater teilt zwar etliche Dinge mit Studenten, gerne auch deren Essen, aber davor musste ich ihn bewahren. Zurück zum Futter. Nach Füllung des Napfes erwartete ich träumerisch ein liebevolles Mauz, ein gesäuseltes Miauuu oder zumindest ein dankbares Miez...aber Pustekuchen. Nach kurzem Nasalem Schnieeefff war ich und Whiskas schon wieder Geschichte. Kaffee-Junkie war meine Diagnose. Tapsend widmete er sich wieder der Arabica. Und da wich mein amüsiertes Grinsen dem kreidebleichen Gesicht der Erkenntnis. Darum war er nachts, wenn alles schlief auf Achse. Nein..haha...schlimmer...traf mich erneut die Erika…quatsch die Eureka. Darum kaute er Kaffee! Damit er nachts wach war. Wach, wenn wir selig ruhen wollten, die Seele baumeln lassen zu suchten. Wach, damit wir weniger schliefen, weniger baumeln. Es galt also, nicht nur selbst den Konsum der braunen Bohne einzuschränken, sondern auch darauf zu achten, dass das Umfeld dem Beispiel folgte. Tiere eingeschlossen! Frage mich bei der Gelegenheit, ob Mücken sich das Zeug auch intravenös spritzen, auf Kaffee sind? Denke ja. Sind ja auch immer wach und verspotten uns Nachtblinde mit ihrem Gesumse. Scheiß auf Kaffee mein Fazit. Habe so meine Leidenschaft für Sand entdeckt. Sand ist klein, fein, bringt Strandfeeling und hält nicht wach. Nicht mich und auch nicht den Kater. Erkenne, dass es wunderbar zu Kerzen passt und schlafe seitdem auch wieder besser. Weil ja kein Kaffee mehr im Hause ist. Herrlich. Grübele aber darüber nach, ob unser Kater ev. auch eine Leidenschaft für Sand empfindet. Aber ganz anders als ich. Als Ersatz für sein Katzenklo. Des Nachts wird er sie empfinden, packt es mich plötzlich. Während wir schlafen. Das kann ich nicht dulden....aber wie, wie verhindern? Es ist jetzt immer Kaffee im Haus. Jede Menge Kaffee. Nur für mich. Damit bin ich dem Biest immer einen Schritt voraus, immer eine Spur länger wach, immer auf der Lauer. Nächtliche Sandwache - Baywatch sozusagen - für ein sauberes Zuhause, nur ohne rote Hose und Boje. Dafür mit roten Augen. Kaffee ist toll, denk ich mir dabei.