In einer Kaffeerösterei werden die Bohnen geröstet bevor sie zu Kaffeepulver zermahlen werden. In der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts wurde Kaffee einem breiteren Publikum in Europa bekannt als ihn die Niederländer nach Bremen importierten. Deshalb wurden bereits seit 1673 in Bremen "Kaffee-Schenken", Kaffeeröstereien, erwähnt. Nach der Verbreitung des Kaffees bei der ländlichen Bevölkerung im 18. und 19. Jahrhundert wurden Kaffeeröster als neue Küchengeräte populär. Mit ihnen konnte in den Küchen am offenen Feuer grüne, noch ungebrannte Kaffeebohnen geröstet werden. Die Dosen- oder Trommelförmigen Geräte wurden so lange im Feuer gewendet bis die Bohnen das richtige Aroma hatten. Damals dienten häufig noch Getreide, Wurzeln oder Eicheln als Kaffee-Ersatz. Im 20.Jahrhundert dann wurde die private Kaffeeröstung wieder populär. Kaffeeröster mit elektrisch beheizter Trommel wurden entwickelt, wenn man nicht sogar andere Geräte wie Popcornmaschinen dazu zweckentfremdete.